मिलेट्स पर एक दिवसीय परिचर्चा का हुआ आयोजन-डॉ.खादर वली मिलेट मैन ऑफ इंडिया हुए शामिल…
आरंग। आज दिनांक 15 सितम्बर 2025 को विज्ञान विभाग, बद्री प्रसाद लोधी शासकीय स्नातकोत्तर महाविद्यालय, आरंग में छत्तीसगढ़ रजत जयंती महोत्सव के अंतर्गत “मिलेट्स : भविष्य का एक चमत्कारिक खाद्य पदार्थ” विषय पर एक दिवसीय परिचर्चा का आयोजन किया गया। इस अवसर पर मुख्य अतिथि के रूप में मिलेट्स प्रचारक एवं प्रख्यात खाद्य वैज्ञानिक डॉ. खादर वली उपस्थित रहे एवं श्री जलफल तथा डॉ किरण भी उपस्थित रहे l कार्यक्रम का शुभारंभ महाविद्यालय की प्राचार्या डॉ. अभया रा. जोगलेकर के नेतृत्व में हुआ। दीप प्रज्वलन एवं सरस्वती वंदना के पश्चात् अतिथियों का स्वागत पुष्पगुच्छ एवं शाल प्रदान कर किया गया। विज्ञान विभाग ने संगोष्ठी के उद्देश्य पर प्रकाश डालते हुए कहा कि आज की बदलती जीवनशैली और अस्वास्थ्यकर खान-पान के बीच मिलेट्स मानव जीवन को स्वस्थ एवं सशक्त बनाने में अद्वितीय भूमिका निभा सकते हैं। मुख्य अतिथि डॉ. खादर वली ने अपने विचार रखते हुए बताया कि मोटे अनाज अथवा मिलेट्स वास्तव में “भविष्य का अन्न” हैं। इन्होंने न केवल हमारे पूर्वजों की आहार परंपरा को सुरक्षित रखा है, बल्कि आज की पीढ़ी के लिए यह जीवनदायी साबित हो सकते हैं। उन्होंने कहा कि मिलेट्स में प्रचुर मात्रा में फाइबर, खनिज तत्व, प्रोटीन एवं आवश्यक अमीनो अम्ल पाए जाते हैं, जो आधुनिक जीवनशैली संबंधी रोगों जैसे मधुमेह, मोटापा, उच्च रक्तचाप एवं हृदय रोग से बचाव में सहायक हैं।महाविद्यालय के प्राचार्य डॉ अभया आर. जोगलेकर अपने अध्यक्षीय उद्बोधन में कहा कि वर्तमान समय में जनस्वास्थ्य की गंभीर चुनौतियों के बीच मिलेट्स को पुनः हमारे आहार का हिस्सा बनाना आवश्यक है। उन्होंने विद्यार्थियों को प्रेरित किया कि वे न केवल स्वयं मिलेट्स का उपयोग करें बल्कि समाज में भी इसके महत्व का प्रचार-प्रसार करें।कार्यक्रम का संचालन विज्ञान विभाग की प्राध्यापिका डॉ. इंदु सोनी ने किया तथा आभार प्रदर्शन प्रो. विभा सतपथी द्वारा किया गया। अंत में सभी ने संकल्प लिया कि वे मिलेट्स को अपने जीवन में अपनाएंगे और इस “भविष्य के चमत्कारिक खाद्य पदार्थ” के महत्व को आमजन तक पहुँचाने का कार्य करेंगे।यह संगोष्ठी न केवल ज्ञानवर्धक सिद्ध हुई, बल्कि उपस्थित सभी के लिए प्रेरणादायी भी रही।
विनोद गुप्ता-आरंग
